أماغوسْ Amaghouss

هو ليس وجبة غذائية ، ولكنّه في بعض الأحيان يكون من كماليات بعض الاطعمة الّتي تحتاج الحموضة أكثر، وقد تكون له بعض الإستعمالات المختلفة . وأماغوس مادّة تستخرج من فاكهة الرّمّان الحامض . فيكون إمّا بتخميره أو بطهي حبوبه ؛ فينتج عنه سائل أسود يميل إلى البنّي . ويأتي استعماله في الحنّاء مكان حامض اللّيمون في الدّرجة الأولى . لكنّ الّذين يصنعون هذه المادّة أكثر، هم سكّان تاكموت شمال طاطا ويلقّبون به أحيانا ضمن الشّفاهي التنابُزي ...